1：酒窖整体介绍：
葡萄酒的保存是一件非常细致的事情。就连《福布斯》杂志也对私人酒窖给予了高度评价。“未来，它将不再是私人游泳池、私人健身房，而是展示生活品质的私人酒窖。” 设计不仅是一种生活的艺术，也是一种流动的资产。
近年来，除了房地产，其他投资市场均呈下滑趋势，但葡萄酒一直是表现突出的蓝筹股。与黄金一样酒窖恒温恒湿机厂家，它是一种具有巨大增值潜力的商品。此外，带酒窖的私人别墅价格昂贵。相关数据显示，拥有私人酒窖的别墅，可升值7%以上。目前，私人别墅酒窖在欧美随处可见。酒窖已成为生活品味的象征，但私人酒窖在中国仍处于起步阶段。如何打造自己的私人酒窖，如何彰显主人的气质和品味？这是本文的主题。
了解葡萄酒的基本储存条件
酒在瓶中也是一个陈酿过程，酒的保存自然与酒在瓶中陈酿的品质有关。葡萄酒的保存一般要注意几个方面：温度、湿度、光照和振动。
第一个也是最重要的因素是温度。葡萄酒的最佳储存温度应该是13度左右。有学者专门分析认为，理想的温度是12.8摄氏度，这有点太绝对了。加州大学化学系教授。他做过实验研究。如果以13摄氏度为基准，如果温度上升到17摄氏度，葡萄酒的成熟速度将是原来的1.2到1.5倍。如果温度升高到23摄氏度，熟化速度会变成2到8倍，温度会升高到32摄氏度，熟化速度会变成4到56倍。当然恒温恒湿机组，成熟的速度也因酿酒所用的葡萄品种和酿造方法而异。此外，
有人可能会问，温度高一点，酒熟得快，那么需要长时间熟成的酒就不能很快喝吗？事实上，快速成熟会使葡萄酒的风味相对粗糙，有时过度氧化可能会导致葡萄酒变质。
湿度的影响主要影响软木塞。湿度一般认为是60-70%。如果湿度过低，软塞会变干，影响密封效果。氧化，导致葡萄酒变质。即使酒没有变质，开瓶时干燥的软木塞也很容易折断甚至碎裂，酒中难免会有大量木屑掉入酒中，有点麻烦。湿度太大有时不好，软木塞容易发霉，而且在地窖里，虱子大小的甲虫很容易啃软木塞。
光线中的紫外线对葡萄酒的危害也很大，所以想要长期保存的葡萄酒应该尽量放在阴暗的地方。墨绿色的酒瓶虽然可以阻挡一些紫外线，但毕竟不能完全阻挡紫外线。紫外线也是加速葡萄酒氧化过程的罪魁祸首之一。
振动对酒的损害纯粹是物理的。酒是装瓶的，它的变化是一个缓慢的过程。振动会加速酒的成熟，结果当然会使酒变得粗糙。因此应远离振动放置，不要经常移动。
从以上几点可以看出，保存葡萄酒的最佳场所是酒窖，酒窖要有一定的深度，以保证恒温、避光、远离振动源。当然，如果温度不合适，可以安装温度调节设备。不过，恐怕大部分人都没有自己挖地窖的条件。
第二种选择是电子酒柜。这与普通冰箱不同。普通冰箱的温控设备是把温度降到一定温度以下，比如2、3度，等温度上升到6、7度左右再启动。这有几个缺点。一是温度波动过低。二是冰箱温度波动大。冷凝器表面会结霜。即使冰箱里没有除湿装置，湿度也会因此而大大降低。第三个问题是一般冰箱一般没有防震设计，所以启动时会有震动。专业的电子酒柜是恒温恒湿减震，但价格也很贵。比如最专业级的酒柜，最小的能装50瓶酒也要900美元。中国只有海尔做酒柜，但只有恒温，没有恒湿，减震器可能不行，但如果你自己做一些小改进，问题就可以解决。
温度越低，酒的香气越涩。如果酒太冷，香气会变涩，但倒入我们的玻璃杯后十分钟内会上升几度。温度越高，葡萄酒越芳香。低温突出了葡萄酒的酸度和单宁。温度越高，葡萄酒的酸度和单宁就越受到抑制。劣质酒可以在温度低的时候喝，以掩盖坏处。相反工业恒温机，酒越浓郁，香气越复杂，可以在高温下饮用，但不能超过20度，之后一些化合物会挥发掉。未成熟的红葡萄酒，热的，会散发出单宁的苦味。
最后要谈的是酒瓶的放置。我们都知道酒应该水平放置。事实上，也可以将瓶口向上倾斜15度。个人认为不宜将瓶颈朝下放置，尤其是对于需要长期存放的红酒。原因是红酒存放时间长了会有沉淀。如果平放或瓶口略微向上倾斜，沉淀物会聚集在瓶底，如果瓶口向下倾斜，沉淀物会聚集在瓶口处。当它长大时，它会粘在那里。倒酒时，会连同沉淀物一起倒入酒杯中。因此，我个人认为不建议这样做。
酒窖如何运作
由于天然恒温恒湿，天然酒窖可以保证葡萄酒稳定的陈酿条件。对于普通的房屋，地下室的深度不够，还有周围热源的干扰，与天然酒窖相去甚远，但可以通过使用设备进行人工干预。事实上，随着高科技的发展，建立了恒景控制系统来实现酒的储存指标，你可以在任何地方设计酒窖！酒窖的室内装修风格因人而异。除了美观之外，还要考虑访问和管理的便利性。欧洲的私人酒窖相对配备了记录葡萄酒储存信息的管理软件。每瓶酒入库前，都有扫码记录。方便电脑随时查询。
建造酒窖的几个步骤
① 正确位置：
远离热源，利用地下空间节约能源。
当您决定在家中添加酒窖时，要考虑的最重要因素是它的位置。你是在地下室为你的酒窖腾出空间，还是要把你的酒窖放在地上？当您想扩展个人空间时，这两个选项会给您带来截然不同的感受。
②酒窖建筑细节
1.墙体结构
查看您的平面图上的位置并确定地窖门的位置，确保您的设计过程与您现有的空间相匹配。你会需要：
1.) 任何相邻外基础墙的防水保护。
2.) 酒窖底墙的竖墙结构
3.) 如果您使用的是穿墙式酒窖冷却系统，您必须根据制造商指定的规格确定此冷却系统的位置以及如何构建分隔墙的结构。确保系统至少有 50% 的地下室空间用于通风。否则，该系统将无法正常工作。
4.) 如果您使用的是冲压式或分体式酒窖冷却装置，则应在完成后安装管道或制冷剂管线。
5.) 在设计您的地窖门时，请务必按照制造商的规定提供正确的原始状态打开或“密封”。
2.电器
A. 竖起这面墙后，运行所有电气照明系统、排气口和酒室冷却系统，以确保正常运行。
B. 通常冷却系统需要特殊的电路，所以请查看制造商的说明和电压要求。
C. 如有必要，调光开关的灯应放置在靠近地窖门的位置，并应控制地窖内的所有照明系统。当您忙于手头的工作时酒窖恒温恒湿机厂家，最好有一个带有计时器和运动检测器的开关，它可以帮助您随时关闭亮着的灯。现在是时候开始考虑您想要什么样的照明设备，以及什么样的电路可以更好地运行它们。考虑可以照明和跟踪的烛台、枝形吊灯、嵌入式照明。
3. 蒸气屏障
A. 应用适当的隔汽层是保持理想酒窖条件的关键因素，这将防止潮湿空气在外墙上凝结。
B.6mm 聚乙烯必须铺设在地窖绝缘层和外部保护层之间的温暖墙壁上。所有墙壁和天花板都应该这样做，如果楼梯是木头的，或者下面有生活空间，也应该这样做。
C. 用防潮绳系好隔汽层的所有接缝。密封所有可能穿透水蒸气的出口和照明设备。
4.印章
A. 使用隔热环境可以有效地将您的酒窖与外界隔绝，并有助于为您的葡萄酒提供凉爽、潮湿的环境。它将防止您的酒窖由于被动的外部因素而使其环境过热。并将有助于节省能源，并最终为您的酒窖提供一个主动高效的冷却系统。
B. 非水泥地板必须有管道穿过的凹槽。它还必须用硬质泡沫绝缘，最好是喷雾或闭孔中的传统玻璃纤维棉。还必须对这些表面施加蒸汽屏障。
C. 使用传统的玻璃纤维棉时，一定要将纸或箔屏障朝向地窖墙壁较暖的一侧。用一串箔纸密封所有接头。
5. 墙面装饰材料
A. 酒窖的墙壁应涂有防潮、耐用的材料。 酒窖建议采用内部无石膏石墙。您还可以使用 1/2 防潮石膏墙板或绿板，它们是最常见且最具成本效益的墙体材料。同时，墙板必须涂有防潮性能。
B当您购买和安装其他昂贵的材料时，耐腐蚀的硬木是您的好选择，它提供了一个很好的外观，不需要长期维护。
③绝缘措施：
墙壁和天花板必须隔热。这是酒窖建设中比较专业的部分。墙体需要进行测量和计算，才能得到比较准确的数值，以满足各个空间的收纳要求。同一个酒窖在阳光下和山洞里的墙壁厚度一定是不同的。最简单的保温方法是使用挤塑板、聚苯板等常见的保温材料。
④酒窖木门：
最好中间加一层保温材料，四周贴隔音棉条，因为门是酒窖整体保温中最薄弱的一环。最便宜的木材是松木，最常用的是橡木和一些国产硬杂木。前提是木门一定要适当干燥，否则木门容易受到门两侧温湿度不同的影响而变形。
⑤照明部分：
照明最好使用冷光源。由于白炽灯会发热；荧光灯产生大量不可见的紫外线，严重破坏酒体结构，不能作为酒窖的照明光源。
⑥定制酒架：
根据储存的酒量，瓶子的大小，可以使用不同的材料来定制酒架，以满足预期的风格和预算。酒架有多种材质可供选择，木、钢或砖，规模和风格建议与酒窖的整体风格保持一致。现在比较常用的款式是木制酒架。最简单的方法是宜家有一些架子可以改装成酒架使用。选择酒架时，首先要保证强度，还要考虑安全性。不要盲目DIY。如果存放不当，久而久之就会发现酒都发霉了，得不偿失。
⑦地窖空调：
建议使用欧美进口设备或低能耗、高配置的国产空调产品。由于中国CCC限制，进口产品无法正常进口，售后保障难度较大，选择前一定要慎重考虑；国内酒窖空调产品的选择很多，各个厂家的原理和制度差异较大，售后服务和质保期是需要考虑的重要因素。
酒窖空调设计是关键
在私人别墅酒窖的设计中，温度控制是重中之重。没有合适的温度，酒窖就会失去价值。除了良好的自然条件外，酒窖的温度设备也至关重要。酒窖的空调有严格的限制，主要是保证酒窖的温度始终处于恒温状态。根据酒窖空调设计经验，推荐使用欧美进口空调设备。有条件的可以安装地源热泵中央空调。地源热泵一般不受外界气候条件的影响，酒窖尽量保持恒温。此外，地源热泵中央空调的能耗很低。如果酒窖空调经常开，使用地源热泵也能节省不少费用。此外，我们还应该在酒窖中增加一套新风系统，在保证室内恒温的情况下保持房间通风通风，防止酒发霉。总之，一款酒窖空调应该具备以下特点：我们还应该在酒窖中增加一套新风系统，在保证室内恒温的情况下保持房间通风和通风，防止酒发霉。总之，一款酒窖空调应该具备以下特点：我们还应该在酒窖中增加一套新风系统，在保证室内恒温的情况下保持房间通风和通风，防止酒发霉。总之，一款酒窖空调应该具备以下特点：
1、根据环境控制要求，可分为高精度、普通精度、高精度、可靠型；
2、按冷却方式可分为风冷和水冷；
3、按用途可分为常规系列、净化系列、高温系列、低温系列、低湿系列、低温低湿系列；
4、按除湿特性可分为冷冻机、转轮及组合式恒温恒湿机组系列；
5、按外形结构可分为柜式和卧式；
当然，私人别墅酒窖的设计还需要考虑很多其他因素。酒窖文化的形成需要时间的沉淀和主人的悉心呵护。更重要的是，业主对生活品味的追求和对酒文化的热爱，是关键私宅酒窖设计中的最高艺术。
二：普通空调与酒窖空调对比
1、普通空调最低温度只能达到17度或18度，不符合酒窖的储藏条件；它不能满足6-12摄氏度的葡萄酒储存条件。而且酒窖空调可以很好的达到酒窖所需的温度。
2、酒窖的空调完全符合酒窖的储存条件。但是，普通空调的房间内容设计效率在偏离设计条件时会迅速下降；低效率不节约能源。
3、震动小，对红酒的储存影响小。酒窖空调大多采用国际先进的知名品牌压缩机，以减少空调机组的振动。
4、体积小，节省空间恒湿恒湿机，室内机采用合理优化的结构设计，具有小型化的特点，安装空间要求小，从而为房间节省了大量空间，使房间的空间得到有效利用在其他方面，增加房间的容量。使用价值。尤其对现代商户来说，节省了商业空间，带来更大的便利和效益。
5、运行安静，噪音低，大直径风机和优化的涡轮形风道设计，使送风更强更远，噪音更小；降低空调运行噪音；采用国际最新的隔音降噪材料，真正做到超静音设计的同时防止空气质量污染。
6、湿度可以精确控制在60~70%左右，更适合葡萄酒的储存和发酵。
三：酒窖空调部分图片：
正面：
分体机：
分体式室内机：
分体式室外机：
风管机：
风管机（接风管）：
室外机（冷凝器）：
一体机背面：
温湿度控制面板：
一台机器：
四：酒窖空调部分厂家价格：
五：酒窖空调设备的安装：
一、分体式空调安装流程
1：场前准备空调
别墅装修时，预留空调冷媒管孔、室外机和室内机的安装位置、加湿器的安装位置和电源的位置（详见设计图纸和安装说明）。
二：酒窖设备的安装
(1)按图纸要求安装内部单元
（2）按图纸要求安装外接单元
(3) 连接外机和内机的制冷剂管
三：空调的接线和冷凝水泵的安装
(1)将水泵安装在预留位置
(2)切断空调和水泵多余的电源线
(3) 插上电源运行空调试
2、一体式空调安装流程
一：空调上市前的准备工作
别墅装修时，要预留空调进、排气管和电源插座的位置，空调冷凝水的排水管，加湿器的安装位置和电源的位置。（详见设计图纸和安装说明）
二：酒窖设备的安装
（1）空调设备架安装（按设计图纸固定设备架）
（2）设备安装（加湿器、空调设备按图纸定位）
三：空调的接线和冷凝水泵的安装
(1)将水泵安装在预留位置
(2)切断空调和水泵多余的电源线
(3) 插上电源运行空调试
3、嵌入式空调安装流程
一：空调上市前的准备工作
预留空调孔、空调电源插座、冷凝水泵位置预留、加湿器电源及安装位置（详见设计图）
（1）别墅装修时预留空调孔（详见设计图），预留孔尺寸以空调木框尺寸为准（详见安装说明）
(2) 将空调电源插座安装在空调热风侧下方1.5米处，并定位冷凝水泵。
二：空调的安装
(1)拆下空调热风壳
(2)将空调放入预留孔
(3) 拧紧螺丝，将空调固定在木架上
三：空调的接线和冷凝水泵的安装
(1)将水泵安装在预留位置
(2)切断空调和水泵多余的电源线
(3) 插上电源运行空调试
注：关于酒窖空调，个人意见：业主可以根据实际酒窖面积选择适合项目的专用空调，不要一味的认为贵的好，现在国内很多厂家都已经很成熟了用于酒窖 广州、深圳等地有很多空调。
恒温恒湿机生产厂家：www.airkins.com
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