喜欢喝酒的人,可以在家里配置一个恒温酒柜,特别是为了在家中储存红酒,储存条件最好平放,温度在14°C左右,恒温储存一定不能在温度上波动,湿度在70%左右,并存放防震和防光通风。
恒温酒柜的作用
1、高恒温:红酒禁忌保持温度波动,所以使用精密压缩机保持温度恒定是酒柜的首要目的;
2. 湿度调节:为了防止软木塞干燥和收缩,酒柜内部需要保持在 55% 以上的湿度。这是冰箱无法实现的;
3、隔振:振动会对葡萄酒造成一定的损坏,因此必须使用防振压缩机和实木框架;
4、避光:为避免紫外线对葡萄酒造成伤害,酒柜的玻璃门必须防紫外线;
5. 通风:为防止产生异味,内部通风系统也是必要的。这也是冰箱所没有的。
恒温酒柜的温度和湿度是多少
普通的恒温式酒柜有两个温度区。通常上层为高温区,最高 22 度,最低为 12 度;下层是低温区,最低 5 摄氏度,最高 12 摄氏度。
恒温酒柜的原理与冰箱相似,只是在顶部增加了一个发热机,将温度控制在 10-18 度,是适合储酒的专业温度。
葡萄酒储存要求环境湿度标准在 50% 到 75% 之间,最好是 55% 到 65%。适当的空气湿度有助于改善葡萄酒软木塞的密封性能。最好使用小型温湿度测试仪,随时观察酒柜的室温和湿度变化。当湿度过低时,增加湿度;下雨天空气湿度高时,用干毛巾吸收恒温酒柜的水分。
如何选择恒温酒柜
目前市面上常见的类型主要有半导体酒柜和压缩机酒柜。
如果您的葡萄酒库存不多(例如少于 30 瓶)并且预算不多,您可以选择半导体酒柜。
不过,如果你预算充足,酒量大,还是建议买压缩机酒柜。因为在制冷性能和使用寿命方面,压缩机酒柜无疑是优越的。
您还可以从以下角度中进行选择:
(1) 长期或短期热爱葡萄酒
如果你长期爱酒,选择压缩机酒柜,毕竟使用寿命是 8-10 年;
如果爱酒时间短,请选择使用寿命只有 2-3 年的电子酒柜(半导体酒柜);
如果不知道是短期的还是长期的,建议选择压缩机酒柜,因为一次性更换酒柜真的很麻烦,所以最好一次性全部拿到。
(2) 噪音问题
压缩机酒柜比较吵(和冰箱一样),电子酒柜基本没有声音。如果只能放在卧室里,那就选择电子酒柜。如果您在客厅或厨房有地方,请选择压缩机。酒柜,毕竟控温效果快又好。
(3) 查看储存的酒精量
选择40瓶以下的电子酒柜,便宜、无噪音、节能省电。以后更换酒柜不会那么麻烦,但有一个更麻烦的地方需要环境温度,不能太高,否则很容易影响制冷系统或损坏。如果您存放了大量的葡萄酒恒温恒湿机组,建议使用压缩机酒柜。风冷温度均匀,上下层温差小,存储容量大。虽然价格昂贵,但相对稳定,恒温酒柜白酒不易破损。
(4) 检查葡萄酒品种(是否有白葡萄酒和起泡酒)。
因为温度控制的问题进口恒温酒柜,压缩机酒柜在5-22°C,电子酒柜在10-18°C,所以白酒和起泡酒的储存需求只能选择压缩机酒柜。
(5) 是否有外貌要求
市面上有铁柜和实木酒柜。铁柜的外门是玻璃门,其余的类似于冰箱;实木酒柜的外观是实木箱体恒温恒湿空调恒温恒湿机品牌,箱体夹层是聚氨酯泡沫层。与锻铁橱柜相比,实木橱柜会显得档次更高,但也会更贵。
(6) 售后
售后服务也很重要。购买前,如果当地有维修点,可以咨询客服。在二三线市场没有售后服务是正常的。如果没有售后服务,以后出现小问题会很麻烦。
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